ISO22000食品安 全管理体系

Food Safety Management System

一、简介

ISO22000是指2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安 全管理体系。

随着经济全 球化的发展、社会文明程度的提 高，人们越来越关注食品的安 全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安 全危害和那些影响食品安 全的因素。ISO22000:2005标准既是描述食品安 全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认 证和注册的依据。

二、适用性

ISO22000适用于在食品链中希望建立保 证食品安 全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和0售商。也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。

三、ISO22000认 证意义：

在不断出现食品安 全问题的现状下，基于本标准建立食品安 全管理体系的组织，可以通过对其有 效性的自我声明和来自组织的评定结果，向社会证实其控制食品安 全危害的能力，持续、稳定地提供符合食品安 全要求的终产品，达到顾客对食品安 全要求；使组织将其食品安 全要求与其经营目的有 机地统一。 食品安 全它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；还影响到食品主管机构或政 府的公信度。因此，本标准的推广，是具有重要作用和深远意义的。

四、企业实施ISO22000，会带来的好 处：

ISO22000是对各国现行的食品安 全管理标准和法规的整合，所以采用ISO22000国 际标准也是食品企业与国 际接 轨的标志。企业采用ISO22000可以获得如下诸多好 处：

1.降 低商业风险

2.增加市场机会

3.稳定产品质量

4.改 善内 部运营

5.降 低总体成本

6.减少法律和保险支出

7.便于国 际贸易